7min Todos os pais sabem que a alimentação das crianças deve ser variada, saudável e nutritiva, mas antes de tudo deve ser saborosa e apelativa já à primeira vista. Afinal, nem toda criança come obedientemente tudo o que a mamãe ou o papai colocam no prato. No entanto, as guloseimas são uma exceção e, aparentemente, elas aparecem em praticamente todas as casas. E não serão exceção as deliciosas e saudáveis bolachas para crianças. A receita de cada doce é simples, rápida e leva menos tempo do que fazer compras no supermercado.
É natural que as crianças, de vez em quando, desejem algo doce. Mas as bolachas e chocolates comprados não são a melhor solução, e doces de qualidade sem aditivos com nomes em “E” conseguem fazer os pais sentirem um bom “alívio” no bolso. Já as bolachas caseiras saudáveis são outra história.
Receitas de bolachas que reunimos são rápidas, simples, saudáveis e, ao mesmo tempo, muito saborosas. E como a imaginação não tem limites (especialmente quando se trata de assar com crianças), você pode cortar as bolachas com cortadores, moldá-las em bolinhas e assá-las como biscoitos, ou então cortá-las mesmo depois de assadas.
Bolachas veganas de canela
Como será que as bolachas têm gosto sem ovos e sem açúcar? A resposta é: perfeito. Bolachas veganas de canela são realmente sem ovos, sem açúcar e sem adoçantes artificiais. O sabor doce e irresistível vem do xarope de bordo e do xarope de tâmaras, e os ovos são substituídos por sementes de chia. Não há motivo para temer a rejeição das crianças com essas bolachas de canela.
Ingredientes
- ¾ xícara de farinha
- ½ xícara de flocos de aveia
- ¼ xícara de óleo de coco
- ¼ xícara de xarope de bordo
- ¼ xícara de xarope de tâmaras
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 e ½ colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de chá de canela
- uma pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Deixe as sementes de chia de molho na água e aguarde pelo menos 15-20 minutos, até que soltem o gel e forme um pudim.
- Processe os flocos de aveia até virarem farinha (ou você pode usar diretamente farinha de aveia).
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha, aveia processada, fermento em pó, canela e sal.
- Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos: xarope de bordo e de tâmaras, óleo de coco derretido, extrato de baunilha e as sementes de chia já hidratadas.
- Junte os ingredientes secos e os líquidos e trabalhe a massa, que ficará um pouco pegajosa. Coloque essa massa na geladeira por 30 minutos para facilitar o manuseio.
- Depois de tirar da geladeira, abra a massa grosseiramente e corte formatos divertidos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você também pode assar a massa como biscoitos: nesse caso, faça bolinhas (1 colher de sopa (1 bolinha)) e coloque na assadeira.
- Asse as bolachas a 180 °C por cerca de 12 minutos, ou até que fiquem douradas por baixo.
- Após assar, deixe as bolachas esfriarem na assadeira ou em uma grade.
Biscotti de amora e pistache
Os verdadeiros biscotti italianos são bolachas perfeitas para acompanhar café, chá ou leite, e agradam a todos, independentemente da idade. Com as crianças, você também prepara isso em casa de forma divertida - afinal, o preparo é realmente simples e não exige nenhuma habilidade culinária especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- ½ xícara de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- raspas de 1 laranja
- 1 xícara de pistaches sem sal picados grosseiramente
- ½ xícara de amoras secas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 160 °C.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento em pó, os pistaches picados e as amoras.
- Em outra tigela, maior, bata o açúcar, os ovos, o azeite, o extrato de baunilha e as raspas de laranja. Bata muito bem até que a mistura fique clara e fofa.
- Adicione os ingredientes secos à mistura batida e mexa até formar uma massa pegajosa.
- Coloque papel manteiga na assadeira e polvilhe levemente com farinha.
- Transfira a massa para a assadeira e, com as mãos enfarinhadas, modele um formato plano com cerca de 12 cm de largura. Esse formato não precisa ficar perfeito, então não se estresse.
- Asse os biscotti por cerca de 40 minutos a 160 °C; depois retire os biscoitos e reduza a temperatura do forno para 130 °C.
- Com os biscotti ainda quentes, corte em tiras de 1,5 cm de largura, distribua na assadeira e coloque novamente no forno, onde assarão por mais 20 minutos a 130 °C. Retire novamente, vire-os e asse por mais 10 minutos.
- Depois de assar, deixe esfriar bem e, quando não forem devorados em uma única sentada, você pode guardá-los em um recipiente hermético.
Fonte da foto: Unsplash
Biscoitos de abacate e chocolate
Os clássicos biscoitos de chocolate são, talvez, amados por todo mundo. Nossa receita fica um pouco mais saudável graças ao abacate e ao xarope de bordo, então durante a “beliscada” não haverá culpa nem para um membro da família.
Ingredientes
- 130 g de abacate (aprox. 1 abacate médio)
- ½ xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- ½ xícara de coco ralado
- ½ xícara de cacau
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de água quente
- ¼ xícara de chocolate amargo picado (podem ser também gotas de chocolate)
Modo de preparo
- Amasse o abacate com um garfo, adicione os ovos, o xarope de bordo e o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o cacau e o coco ralado e misture.
- Dissolva o fermento em pó na água quente, despeje na mistura de abacate e misture novamente bem.
- Adicione o chocolate e misture levemente.
- Coloque a massa na geladeira por 20-30 minutos para facilitar o manuseio.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre a assadeira com papel manteiga.
- Coloque a massa em porções com uma colher de sopa, forme bolinhas e distribua na assadeira.
- Com a parte de trás de uma colher, pressione levemente cada biscoito, o que ajuda a dar forma.
- Asse por cerca de 20 minutos e deixe esfriar bem antes de servir.
Biscoitos de manteiga escoceses
Biscoitos de manteiga escoceses são um clássico que crianças e adultos conhecem muito bem em todo o Reino Unido. São macios, deliciosos e literalmente derretem na boca. Sim, levam manteiga e açúcar, mas não têm adoçantes artificiais nem óleo de palma presente nas bolachas compradas.
Ingredientes
- 250 g de manteiga macia
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de açúcar cristal
- 2 xícaras de farinha lisa
- ⅓ xícara de farinha de arroz
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 150 °C.
- Unte a assadeira com manteiga. Você também pode usar uma forma de bolo - nesse caso, unte o fundo da forma e forre as laterais com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata bem a manteiga macia com a baunilha e ⅓ xícara de açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
- Peneire os dois tipos de farinha sobre a manteiga batida e trabalhe até formar uma massa.
- Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com cerca de 1 cm de espessura.
- Transfira a massa aberta para a assadeira e, com uma faca, marque as linhas dos biscoitos, mas sem cortar a massa completamente. Ajuste o tamanho dos biscoitos para as crianças - por exemplo, 2 × 7 cm.
- Pincele a massa com uma camada fina de água, polvilhe com o açúcar restante e fure cada biscoito com um garfo.
- Asse a 150 °C por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos de manteiga fiquem levemente dourados. Deixe esfriar antes de servir.
Fonte da foto: Magnific
Biscoitos de coco sem glúten
Você procura uma receita de doce que seja vegana e ainda por cima sem glúten? Esses biscoitos veganos de coco sem glúten são tão bons que recomendamos preparar logo o dobro da receita.
Ingredientes
- 1 e ¼ xícara de flocos de coco
- 1 e ½ xícara de farinha sem glúten
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¾ xícara de açúcar cristal
- uma pitada de sal
- ⅔ xícara de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de leite de coco condensado
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 160 °C.
- Espalhe os flocos de coco em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe assar no forno por cerca de 5 minutos. Você também pode tostar na frigideira, até que comece a se espalhar um delicioso aroma de coco pela casa e os flocos fiquem dourados.
- Derreta o óleo de coco, seja no micro-ondas ou no fogão.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: flocos de coco, farinha, açúcar, fermento em pó e sal.
- Adicione o óleo de coco (resfriado, mas não endurecido), o leite de coco condensado e o extrato de baunilha e trabalhe uma massa levemente esfarelenta.
- Modele bolinhas com a massa e distribua na assadeira forrada com papel manteiga.
- Pressione levemente cada bolinha com a palma da mão, para formar um disco.
- Asse por cerca de 12-15 minutos a 160 °C, até que os biscoitos fiquem dourados.
Fonte da foto de capa: Magnific
