Como as crianças podem ajudar na cozinha?

Cozinhar e assar fascinam as crianças desde cedo e as incentivam a se interessarem pela preparação dos alimentos, pelos ingredientes com que a comida é feita e, mais tarde, também por um estilo de vida saudável. Para os mais pequenos, a cozinha é um lugar onde podem experimentar, desenvolver a imaginação, aguçar todos os sentidos e se tornar parte de uma vida familiar ativa. Envolver as crianças nos segredos da arte culinária, porém, deve ser feito de forma bem gradual.

Com a ajuda na cozinha, isso é muito individual para cada criança. Enquanto algumas se interessam vivamente pelo que acontece no fogão já desde a tenra idade e ficam sempre perguntando o que “borbulha” nas panelas, para outras cozinhar é simplesmente um aborrecimento. Mas o impulso básico vem dos pais. Se a criança observa a mãe ou o pai mexendo na cozinha perto do fogão e olhando constantemente para o forno para ver se o bolo já está pronto, isso vai naturalmente atraí-las para preparar as próprias refeições.

Vários nutricionistas concordam com a ideia de que as crianças que frequentemente preparam a comida, sozinhas ou com ajuda dos pais, se interessam menos por refeições rápidas de fast food ou por produtos pré-prontos. Se a família tenta se alimentar de forma saudável, desde cedo elas já terão o gosto treinado para comidas que contêm uma quantidade normal de sal e açúcar e terão menos vontade de doces não saudáveis ou de bebidas açucaradas gaseificadas. Ao preparar a comida e fazer as refeições em conjunto, elas também mantêm boas tradições familiares e aprendem a funcionar como família.

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A cozinha é uma ótima escola

• Na cozinha, as crianças se familiarizam com as coisas básicas. Elas descobrem de onde vêm os diferentes alimentos ou ingredientes, quais nutrientes ou vitaminas eles contêm, para que servem, como podem ser preparados ou aproveitados de outras formas.
• Graças ao cozinhar, elas aprendem a valorizar a comida. Percebem que os alimentos não são gratuitos e que não se deve desperdiçá-los; que para prepará-los são necessários não apenas esforço, paciência e tempo, mas também certas habilidades, por exemplo, cultivar os próprios legumes e frutas no jardim.
• Cozinhar é um dos primeiros passos das crianças no caminho para a autonomia. Se aprenderem, sem problemas, a preparar pelo menos pratos simples, não ficarão totalmente dependentes dos outros ou da comida de restaurante.
• A preparação de comida feita pelas próprias crianças aumenta mais a autoconfiança. Até um simples purê de batata exige certa habilidade, e assar um bom bolo também não é para qualquer um. Se as crianças receberem elogios pelas próprias “criações”, elas vão se sentir capazes, úteis e vão querer se envolver na preparação das refeições ou, pelo menos, ajudar.
• Cozinhar exige muita paciência e disciplina, mas mais tarde a criatividade também entra em cena. Essas qualidades vão continuar acompanhando as crianças por toda a vida.
• Pequenos cozinheiros e cozinheiras aprendem na cozinha a usar corretamente os eletrodomésticos, o que também fortalece a habilidade técnica delas.
• Ao cozinhar, elas não só se divertem, mas também, de forma inconsciente, aprendem muitas coisas úteis. Na prática, usam, por exemplo, noções de matemática e física: contam os ingredientes, ajustam o peso, fazem conversões de unidades, determinam a proporção adequada dos ingredientes e acompanham o tempo necessário para preparar a comida.
• Durante o preparo, as crianças manuseiam os ingredientes diretamente, o que melhora as habilidades táteis e motoras. Elas aprendem a sovar, misturar, despejar; conhecem a densidade dos ingredientes; aprimoram o senso de medida e a precisão ao cortar.
• Fortalece-se o senso estético ao servir a comida. As crianças descobrem o encanto do food styling, ou seja, a forma de colocar os alimentos nos pratos, e ao mesmo tempo desenvolvem bom gosto, preferências e interesse por refeições de qualidade.
• As crianças aprendem a se comunicar com os outros membros da casa. Na cozinha, é preciso seguir procedimentos com rigor, observar instruções e dividir as tarefas; por isso, a comunicação é essencial.
• A limpeza que vem depois de preparar a comida ensina novamente as crianças a serem responsáveis. Elas vão entender que o trabalho na cozinha não termina com cozinhar e comer: no final é preciso lavar a louça (ou colocá-la na lava-louças), limpá-la, e depois de secar, guardá-la no lugar certo.

Quando e como envolver as crianças nas tarefas da cozinha?

As crianças podem estar com os pais na preparação dos alimentos já na idade mais tenra. Os bebês, é verdade, não conseguem segurar bem nem uma colher nem uma colherinha, mas durante a preparação da comida podem sentar na cadeira de alimentação ou você pode mantê-los no sling ou no bebê-conforto. Embora pareça que os mais pequenos pensam apenas em “comer”, muitas coisas eles percebem já nos primeiros anos de vida, e de forma bem intensa.

Na cozinha, elas aprendem, por exemplo, a reconhecer diferentes cheiros, e toda a movimentação no ambiente da área de preparo lhes dá novos estímulos interessantes, sejam os sons do liquidificador, o tilintar dos copos, a fervura borbulhante na panela ou o apito da chaleira elétrica. Para você, isso também cria mais espaço para conversar com o seu bebê, o que é igualmente muito positivo.

As crianças mais pequenas, a partir dos 2 anos

As crianças com dois anos são muito curiosas e cheias de energia. Elas precisam de supervisão constante, mas podem ajudar a lavar frutas e legumes, arrancar folhas de alface, dividir brócolis ou couve-flor em pedaços e também podem ajudar a preparar a mesa. Dê a elas um pano para limpar a mesa e peça que tragam alguns ingredientes. As crianças, com alegria, vão trazer os ingredientes de que você precisa — inclusive da geladeira, se eles estiverem guardados em uma prateleira que elas consigam alcançar.

As crianças a partir dos 3 anos

Para crianças de três anos, você pode confiar tarefas de cozinha realmente interessantes. Sovar e modelar a massa certamente vai empolgá-las, assim como misturar ingredientes, despejar leite, água ou óleo na tigela e passar manteiga no pãozinho. Elas vão polvilhar pizza ou macarrão com queijo ralado, esfarelar biscoitos para fazer cheesecake e recortar biscoitos de gengibre com moldes a partir da massa. Nessa idade, elas também podem ajudar na limpeza. Com certeza conseguem colocar o lixo no cesto e você pode começar a ensiná-las a separar os resíduos.

As crianças a partir dos 4 anos

As crianças de quatro anos são verdadeiros ajudantes na cozinha. Descascam laranjas e tangerinas, mas também ovos cozidos; amassam bananas para o pão de banana e conseguem amassar batatas para fazer purê. Com tesouras próprias para crianças, picam salsa e cebolinha verde e também preparam a mesa.

Pré-escolares e escolares

As crianças a partir dos cinco anos já têm uma coordenação olho-mão bem melhor, uma motricidade fina aprimorada e maior sensibilidade nos dedos. Com a sua ajuda, elas já podem ligar o forno, quebrar ovos, mexer o molho no fogão, descascar maçãs ou batatas com um descascador, espremer alho, pesar a farinha ou outros ingredientes secos, estender a massa com o rolo, cortar legumes e frutas ou lavar a louça.

Uma vantagem é que os escolares já sabem ler e escrever; portanto, podem controlar a receita em voz alta ou ajudar a preparar a lista de compras. Para os pequenos escolares, já não deveria ser problema preparar até um lanche ou um “café da tarde”, por exemplo, na forma de um pãozinho ou um sanduíche com um recheio simples.

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Tudo começa na sua própria casinha de cozinha

As crianças descobrem o encanto de cozinhar não só na grande cozinha ao lado dos pais, mas também na sua própria cozinha infantil. É justamente lá que elas se deparam pela primeira vez com muitos eletrodomésticos e utensílios e começam a conhecer os mais variados tipos de frutas e legumes. Antes mesmo de começarem a ajudar a preparar refeições reais, elas vão se inspirar com vocês e, na cozinha infantil, vão imitar tudo o que vocês fazem.

No eshope mackoviahračky.sk há uma ampla oferta de cozinhas infantis para diferentes faixas etárias. Os mais pequenos a partir dos 18 meses vão começar a descobrir a arte culinária em cozinhas sem funções eletrônicas. Para crianças mais velhas, você pode oferecer cozinhas eletrônicas com funções divertidas, que as envolvem totalmente nos segredos de cozinhar e assar. E quem sabe, talvez um dia, graças a essa brincadeira, seu filho ou sua filha se torne um chef de primeira, reconhecido com estrelas Michelin.

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