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A carne de porco tem má reputação entre os pais porque é utilizada principalmente para fazer enchidos, que não são bons para a saúde em grandes quantidades. No entanto, a verdade é que o lombo de porco, tal como o bife da vazia, é um corte magro e contém uma baixa percentagem de gordura. Contém também ácidos gordos monoinsaturados, que também são encontrados no azeite.
Número de porções
1
Ingredientes
- 150 g de funcho
- 60 g de batatas
- 20 g de lombo de porco
- 1 colher de chá de azeite
Instruções
Erva-doce enxágue, remova as camadas superiores do bulbo e corte-o em fatias finas. Descasque as batatas, lave-as em água e também corte-as em pequenos cubos. Corte também o lombo de porco e, junto com os legumes, coloque no vaporizador. Deite água no reservatório até ao nível 3 e cozinhe a vapor. Escorra bem os ingredientes cozidos e, junto com o azeite, triture. Se o purê estiver muito espesso, dilua-o com a água do vaporizador e triture novamente até obter a consistência desejada.
