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Um delicioso puré cremoso de curgete, enriquecido com batata e sobretudo com queijo fundido, será certamente um sucesso junto dos seus filhos. Graças ao sabor salgado do queijo, não é necessário adicionar outros temperos ao prato. As curgetes da primavera, além do seu sabor delicado, são ricas em vitaminas A, E e K e têm um baixo teor de fibras, pelo que não irritam o sistema digestivo das crianças.
Número de porções
1
Ingredientes
- 150 g de curgete
- 60 g de batatas
- 1 triângulo de queijo fundido tipo Karička
Instruções
Descasque a abobrinha e as batatas, lave e corte em cubos. Coloque tudo junto no cozedor a vapor, encha o reservatório com água até ao nível 3 e cozinhe. Escorra os legumes cozidos e triture juntamente com o queijo fundido. Se o puré ficar demasiado espesso, adicione água e volte a misturar.
Dica: As primeiras abobrinhas da primavera têm uma casca fina, que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Não precisa descascar essa abobrinha; basta lavá-la bem e cortá-la também com a casca.
