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O sabor amargo da chicória e a doçura dos figos equilibram-se na perfeição nesta receita, agradando até aos paladares mais exigentes. Os figos exóticos apresentam diversos benefícios para a saúde e são uma excelente fonte de vitaminas, minerais e aminoácidos. Se possível, substitua os figos secos por frescos, o que dará ao prato um sabor ainda mais interessante.
Número de porções
1
Ingredientes
- 100 g de chicória
- 100 g de batatas
- 20 g de figos secos
- 20 g de fiambre
- 1 colher de chá de azeite
Instruções
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Corte também a chicória, mas remova a parte branca e amarga e não se esqueça de cortar também figos secos. Coloque os ingredientes, assim preparados, em uma panela a vapor, encha o reservatório com água até ao nível 3 e deixe cozinhar a vapor. Depois de cozidos, escorra, adicione presunto e azeite e triture até obter um puré cremoso e saboroso.
