Sopa cremosa de espargos e bacalhau

Aproveite ao máximo a época dos espargos. A sopa cremosa de primavera de espargos e bacalhau é fácil de digerir e também adequada para mulheres grávidas. Os espargos contêm poucos hidratos de carbono, mas são uma excelente fonte de vitamina B9, enquanto o bacalhau, por sua vez, tem um baixo teor de gordura.

Número de porções

Ingredientes

160 g de espargos
60 g de batatas
30 g de bacalhau
1 colher de chá de azeite

Instruções

Descasque o espargo, corte a extremidade endurecida, lave e corte em pedaços menores. Descasque e corte também as batatas e, da mesma forma, o bacalhau (certifique-se de que não ficou nenhum osso). Coloque todos os ingredientes limpos e cortados no Varoma, encha o reservatório com água até ao nível 3 e deixe cozinhar até ficar pronto. Escorra os ingredientes cozidos e, juntamente com o azeite virgem extra, liquidifique. Adicione o líquido que ficou após a cozedura e volte a liquidificar. Resultará uma deliciosa sopa cremosa, que pode servir imediatamente.

As crianças andavam a rodopiar durante a cozedura debaixo dos pés e queriam ajudar custasse o que custasse? Mime-as com a sua própria cozinha infantil da nossa vasta seleção. Todos os pequenos cozinheiros e cozinheiras vão adorar.